Woda alkaliczna – zastosowanie

Woda jonizowana, poza udowodnionymi właściwościami zdrowotnymi, znajduje również wiele zastosowań w przygotowywaniu posiłków i gospodarstwie domowym. W zależności od stopnia jonizacji możesz wykorzystać ją w różnych celach.

Przygotowywanie posiłków

Wodę alkaliczną można z powodzeniem wykorzystać do przygotowania potraw. Skraca ona czas gotowania niektórych składników oraz wpływa na polepszenie ich smaku.

Zastosują ją do:

• parzenia kawy i herbaty. Wpłynie ona na poprawę ich smaku i wydobędzie z nich bardziej intensywny kolor. W przypadku zielonej herbaty, zaparzenie jej wodą alkaliczną sprawi, że odda ona „do filiżanki” zwiększoną dawkę witaminy C. Dla przykładu – 100ml napoju przygotowanego ze zwykłą wodą zawiera 3,2 mg witaminy C, a w tej samej ilości herbaty zaparzonej wodą alkaliczną, wartość witaminy C wynosi 6,9 mg. Do kawy i herbaty zastosuj wodę z trzeciego stopnia jonizacji – poziom 3.
• gotowania ryżu. Woda alkaliczna jest szybciej wchłaniana przez ziarna, co znacznie skraca czas jego gotowania. Ryż będzie puszysty i bardziej smaczny. Do gotowania  idealna będzie woda z drugiego stopnia jonizacji – poziom 2.
• gotowania fasoli i innych roślin strączkowych. Tak jak w przypadku ryżu, ugotują się one szybciej i będą miały bardziej wyrazisty smak. W tym wypadku również wykorzystaj wodę z poziomu 2.
• gotowania świeżych warzyw. Podczas gotowania nie tracą one swoich intensywnych kolorów i zachowują doskonały smak. Najlepiej ugotować je w wodzie wysoko alkalicznej – poziom 4.
• duszenia szpinaku. Zauważono, że roślina ta przygotowana na wodzie alkalicznej zachowuje w liściach dwukrotnie więcej witaminy C, niż przygotowana na zwykłej wodzie z kranu.

Woda alkaliczna wydobywa naturalny smak przygotowywanych produktów. Dzięki temu można zrezygnować z używania niezdrowych przypraw i soli, której w diecie zazwyczaj jest nadmiar.

Prace domowe

Wodę zasadową o wartości pH 11,5 i wyżej, można zastosować w gospodarstwie domowym.